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Tofu saltato con funghi e bambù
25 min Moyen
Ingrédients
4 Portions
- tofu400 grammi
- funghi shiitake200 grammi
- germogli di bambù150 grammi
- salsa di soia3 cucchiai
- olio di sesamo2 cucchiai
- aglio2 spicchi
- zenzero1 cucchiaino
- amido di mais1 cucchiaio
Instructions
- 1
Tagliare il tofu in cubetti e asciugarlo bene.
- 2
In una ciotola, mescolare l'amido di mais con un po' d'acqua per creare una pastella.
- 3
Immergere i cubetti di tofu nella pastella e poi saltarli in padella con un cucchiaio d'olio di sesamo fino a doratura. Rimuovere il tofu e metterlo da parte.
- 4
In una padella pulita, aggiungere un altro cucchiaio d'olio di sesamo e soffriggere l'aglio tritato e lo zenzero per circa un minuto.
- 5
Aggiungere i funghi shiitake tagliati a fette e i germogli di bambù, saltare per alcuni minuti fino a quando non sono cotti.
- 6
Aggiungere il tofu alla padella con i funghi e i germogli di bambù.
- 7
Versare la salsa di soia e mescolare delicatamente, assicurandosi che il tofu non si rompa.
- 8
Lasciare cuocere il tutto per altri 2-3 minuti, poi servire caldo.
