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Sri Lanka Garnelen Kartoffel Auflauf
50 min 279 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Garnelen400 g
- Kartoffeln500 g
- Spinat200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Kokosmilch200 ml
- Currypulver1 EL
- Kurkuma1 TL
- Kreuzkümmel1 TL
- Pflanzenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Zitronensaft1 EL
Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- 2
Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- 3
In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 4
Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mit anrösten.
- 5
Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- 6
Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammengefallen ist.
- 7
Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die gekochten Kartoffeln in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- 9
Den Auflauf in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
