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Klassisches Surf and Turf
Ingredientes
4 Raciones
- Rinderfiletsteaks4 Stück
- Garnelen200 g
- Olivenöl2 EL
- Knoblauchzehen2 Stück
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Butter2 EL
- Zitronensaft1 EL
- Frische Petersilie2 EL, gehackt
Preparación
- 1
Die Rinderfiletsteaks aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
- 2
Die Garnelen schälen und entdarmen, dann beiseitelegen.
- 3
Die Steaks trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Eine Pfanne bei hoher Hitze mit 1 EL Olivenöl erhitzen und die Steaks je nach Dicke und gewünschtem Gargrad braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite für medium rare).
- 5
Die Steaks aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen.
- 6
Die Pfanne reduzieren auf mittlere Hitze, den restlichen EL Olivenöl und die Butter hinzufügen.
- 7
Die Knoblauchzehen fein hacken und in der Pfanne kurz anschwitzen.
- 8
Die Garnelen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind.
- 9
Mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft über die Garnelen träufeln.
