Piadina Classica

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina e il sale.

2. 2

   Aggiungi lo strutto e inizia a impastare con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

3. 3

   Versa gradualmente l'acqua e continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

4. 4

   Copri l'impasto con un panno e lascialo riposare per circa 30 minuti.

5. 5

   Dividi l'impasto in 4 parti uguali e stendile con un mattarello fino a ottenere dei dischi sottili.

6. 6

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci ogni piadina per circa 2-3 minuti per lato, finché non sono dorate.

7. 7

   Una volta cotte, farcisci le piadine con prosciutto crudo, rucola e formaggio squacquerone.

8. 8

   Piega le piadine a metà e servile calde.