1Preparación
- 1
Das Rindsfilet in dünne Streifen schneiden.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 3
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 4
Die Currypaste und Chiliflocken hinzufügen und kurz mit anbraten.
- 5
Die Rindsfiletstreifen in die Pfanne geben und scharf anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
- 6
Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und gut umrühren.
- 7
Limettensaft und Fischsauce hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- 8
Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- 9
Den Koriander grob hacken und vor dem Servieren über das Curry streuen.
- 10
