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Cocido Madrileño Ligero
120 min 196 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- garbanzos cocidos200 g
- pechuga de pollo sin piel150 g
- zanahoria100 g
- patata100 g
- repollo80 g
- chorizo magro40 g
- agua1 litro
- hoja de laurel1 unidad
- salal gusto sin unidad
Instructions
- 1
Lava y pela la zanahoria y la patata. Corta la zanahoria en rodajas y la patata en trozos medianos.
- 2
Corta el repollo en tiras finas.
- 3
En una olla grande, añade el litro de agua y lleva a ebullición.
- 4
Incorpora la pechuga de pollo, la hoja de laurel y el chorizo magro. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, retirando la espuma que se forme en la superficie.
- 5
Añade la zanahoria, la patata y el repollo. Cocina durante 15 minutos más.
- 6
Agrega los garbanzos cocidos y ajusta de sal al gusto. Cocina todo junto durante 10 minutos adicionales para que los sabores se integren.
- 7
Retira la hoja de laurel y sirve caliente, repartiendo los ingredientes en platos hondos y vertiendo el caldo por encima.
