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Cocido Montañés
120 min 600 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- alubias blancas200 g
- berza150 g
- chorizo100 g
- morcilla100 g
- panceta150 g
- cebolla1 unidad
- dientes de ajo2 unidades
- pimiento verde1 unidad
- aceite de oliva2 cucharadas
- salal gusto
Instructions
- 1
Remoja las alubias blancas en agua fría durante al menos 12 horas.
- 2
Escurre las alubias y colócalas en una olla grande con agua limpia. Lleva a ebullición y cocina a fuego lento.
- 3
Añade la cebolla picada, los dientes de ajo enteros y el pimiento verde troceado a la olla.
- 4
Incorpora el chorizo, la morcilla y la panceta a la olla. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
- 5
Lava y corta la berza en trozos pequeños. Añádela a la olla y cocina por otros 30 minutos.
- 6
Agrega el aceite de oliva y sal al gusto. Cocina por 10 minutos más.
- 7
Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir. Disfruta de tu Cocido Montañés.
