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Huevos Rancheros con Salchicha
45 min 394 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- huevos4 unidades
- salchicha200 gramos
- frijoles negros400 gramos
- tomates2 unidades
- cebolla1 unidad
- pimiento verde1 unidad
- aceite de oliva2 cucharadas
- comino1 cucharadita
- salal gusto
- pimientaal gusto
Preparación
- 1
Calienta una sartén grande a fuego medio y añade las 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2
Agrega la cebolla picada y el pimiento verde picado a la sartén. Sofríe hasta que estén tiernos.
- 3
Añade la salchicha cortada en rodajas a la sartén y cocina hasta que esté dorada.
- 4
Incorpora los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- 5
Agrega los frijoles negros a la mezcla y sazona con comino, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos 5 minutos más.
- 6
En otra sartén, fríe los huevos al gusto (pueden ser estrellados o revueltos).
- 7
Sirve los huevos sobre la mezcla de frijoles y salchicha.
- 8
Disfruta de tus Huevos Rancheros con Salchicha calientes.
