Huevos Rancheros con Salchicha

Preparación

1. 1

   Calienta una sartén grande a fuego medio y añade las 2 cucharadas de aceite de oliva.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y el pimiento verde picado a la sartén. Sofríe hasta que estén tiernos.

3. 3

   Añade la salchicha cortada en rodajas a la sartén y cocina hasta que esté dorada.

4. 4

   Incorpora los tomates picados y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.

5. 5

   Agrega los frijoles negros a la mezcla y sazona con comino, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos 5 minutos más.

6. 6

   En otra sartén, fríe los huevos al gusto (pueden ser estrellados o revueltos).

7. 7

   Sirve los huevos sobre la mezcla de frijoles y salchicha.

8. 8

   Disfruta de tus Huevos Rancheros con Salchicha calientes.