Sartu di Riso Napoletano Classico

Istruzioni

1. 1

   Cuocere il riso Arborio in abbondante acqua salata fino a quando è al dente. Scolare e mettere da parte.

2. 2

   In una padella, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla tritata finemente fino a quando è dorata.

3. 3

   Aggiungere la carne macinata di manzo e cuocere fino a quando è ben rosolata.

4. 4

   Aggiungere i piselli e la passata di pomodoro. Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

5. 5

   In una ciotola grande, mescolare il riso cotto con il parmigiano grattugiato e le uova sbattute.

6. 6

   In una teglia da forno, fare uno strato di riso, poi uno strato di carne e piselli, e infine uno strato di mozzarella a cubetti. Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di riso.

7. 7

   Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.

8. 8

   Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.