Zucchini-Brokkoli Suppe

Zubereitung

1. 1

   Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.

2. 2

   Brokkoli in kleine Röschen teilen und waschen.

3. 3

   Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

4. 4

   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

5. 5

   Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

6. 6

   Zucchini und Brokkoli in den Topf geben und kurz anbraten.

7. 7

   Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.

8. 8

   Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

9. 9

   Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.

10. 10

    Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

11. 11

    Die Suppe heiß servieren und genießen.