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Coupez les petits cornichons en fines rondelles.
Dans un grand bol, mélangez les rondelles de cornichons avec le fromage blanc.
Ajoutez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive au mélange.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
Servez frais en entrée ou en accompagnement.