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Filet de cabillaud à la tomate et riz basmati
40 min 430 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- filet de cabillaud600 g
- riz basmati cru300 g
- tomates concassées400 g
- oignon1 pièce (environ 100g)
- huile d'olive1 cuillère à soupe (environ 10ml)
- selà discrétion
- poivreà discrétion
Instructions
- 1
Faites cuire le riz basmati dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10 minutes). Égouttez et réservez au chaud.
- 2
Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l'oignon.
- 3
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajoutez les tomates concassées dans la poêle, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps.
- 5
Déposez les filets de cabillaud sur la sauce tomate. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et se défasse facilement à la fourchette.
- 6
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 7
Servez les filets de cabillaud nappés de sauce tomate, accompagnés du riz basmati chaud.
