Melon et Tomate Farcis au Riz

Instructions

1. 1

   Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-le et laissez-le refroidir.

2. 2

   Coupez le melon en deux et retirez les graines. Utilisez une cuillère pour évider un peu de chair, en laissant une bordure d'environ 1 cm. Coupez la chair retirée en petits dés.

3. 3

   Coupez le haut des tomates et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Coupez la chair retirée en petits dés.

4. 4

   Dans un grand bol, mélangez le riz refroidi, les dés de melon, les dés de tomate, et le fromage râpé. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien le tout.

5. 5

   Remplissez les moitiés de melon et les tomates évidées avec le mélange de riz.

6. 6

   Servez frais, en garnissant éventuellement de quelques feuilles de basilic pour la décoration.