Vollkornbrot mit Nüssen

Zubereitung

1. 1

   Mischen Sie das Vollkornmehl und das Salz in einer großen Schüssel.

2. 2

   Lösen Sie die Hefe in 300 ml lauwarmem Wasser auf.

3. 3

   Gießen Sie die Hefemischung in die Schüssel mit dem Mehl und Salz.

4. 4

   Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist.

5. 5

   Fügen Sie die Walnüsse hinzu und kneten Sie sie gleichmäßig in den Teig ein.

6. 6

   Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

7. 7

   Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor.

8. 8

   Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

9. 9

   Backen Sie das Brot für 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

10. 10

    Lassen Sie das Brot auf einem Gitterrost abkühlen, bevor Sie es anschneiden.