Glace au Chocolat et Pistache

Instructions

1. 1

   Hachez le chocolat noir en petits morceaux et réservez.

2. 2

   Dans une casserole, faites chauffer le lait entier à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à frémir.

3. 3

   Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   Versez lentement le lait chaud sur le mélange de jaunes d'œufs et de sucre, en remuant constamment.

5. 5

   Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème nappe le dos d'une cuillère.

6. 6

   Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir haché. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange soit homogène.

7. 7

   Laissez refroidir le mélange à température ambiante, puis réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit bien froid.

8. 8

   Pendant ce temps, hachez grossièrement les pistaches.

9. 9

   Une fois le mélange refroidi, incorporez les pistaches hachées.

10. 10

    Versez le mélange dans une sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour congeler la glace.

11. 11

    Servez la glace au chocolat et pistache dans des bols et dégustez.