Glace au Chocolat et Pistache

Istruzioni

1. 1

   Hachez le chocolat noir en petits morceaux et réservez.

2. 2

   Dans une casserole, faites chauffer le lait entier à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à frémir.

3. 3

   Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4. 4

   Versez lentement le lait chaud sur le mélange de jaunes d'œufs et de sucre, en remuant constamment.

5. 5

   Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème nappe le dos d'une cuillère.

6. 6

   Retirez du feu et ajoutez le chocolat noir haché. Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et le mélange soit homogène.

7. 7

   Laissez refroidir le mélange à température ambiante, puis réfrigérez jusqu'à ce qu'il soit bien froid.

8. 8

   Pendant ce temps, hachez grossièrement les pistaches.

9. 9