1Instructions
- 1
Die Gurken schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- 4
Die Gurkenstücke hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Gurken weich sind.
- 6
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe etwas abkühlen lassen.
- 7
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
- 8
Den griechischen Joghurt und den gehackten Dill unterrühren.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
