1Creato con AI
Melanzane alla Parmigiana Light
Ingredienti
- melanzane medie2 pezzi
- pomodori pelati400 g
- mozzarella light150 g
- parmigiano grattugiato30 g
- cipolla piccola1 pezzo
- spicchi d'aglio2 pezzi
- olio d'oliva2 cucchiai
- basilico frescoq.b. foglie
- saleq.b. n/a
- pepeq.b. n/a
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 180°C.
- 2
Lava e taglia le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore.
- 3
Disponi le fette di melanzane su una teglia rivestita di carta forno e spennellale con un po' di olio d'oliva. Cuoci in forno per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
- 4
Nel frattempo, trita finemente la cipolla e l'aglio.
- 5
In una padella, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando saranno dorati.
- 6
Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta, e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi qualche foglia di basilico fresco.
- 7
Taglia la mozzarella light a fette sottili.
- 8
In una pirofila, stendi un primo strato di salsa di pomodoro, poi uno strato di melanzane, uno strato di mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato.
- 9
Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa di pomodoro e una generosa spolverata di parmigiano.
- 10
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
- 11
Lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Buon appetito!
