1Instructions
- 1
Preriscalda il forno a 180°C.
- 2
Lava e taglia le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore.
- 3
Disponi le fette di melanzane su una teglia rivestita di carta forno e spennellale con un po' di olio d'oliva. Cuoci in forno per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
- 4
Nel frattempo, trita finemente la cipolla e l'aglio.
- 5
In una padella, scalda un cucchiaio di olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a quando saranno dorati.
- 6
Aggiungi i pomodori pelati, schiacciandoli con una forchetta, e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi qualche foglia di basilico fresco.
- 7
Taglia la mozzarella light a fette sottili.
- 8
In una pirofila, stendi un primo strato di salsa di pomodoro, poi uno strato di melanzane, uno strato di mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato.
- 9
