Boeuf Bourguignon Traditionnel

Instructions

1. 1

   Coupez le boeuf en morceaux de taille moyenne.

2. 2

   Épluchez et coupez les carottes en rondelles.

3. 3

   Émincez les oignons et hachez l'ail.

4. 4

   Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

5. 5

   Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. 6

   Retirez les lardons et réservez-les.

7. 7

   Dans la même cocotte, faites dorer les morceaux de boeuf de tous les côtés.

8. 8

   Ajoutez les oignons et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

9. 9

   Saupoudrez de farine et mélangez bien pour enrober la viande.

10. 10

    Versez le vin rouge et le bouillon de boeuf dans la cocotte.

11. 11

    Ajoutez les carottes, les champignons, les lardons réservés et le bouquet garni.

12. 12

    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

13. 13

    Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

14. 14

    Retirez le bouquet garni avant de servir.

15. 15

    Servez chaud avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes.