Arancini al Prosciutto e Formaggio

Istruzioni

1. 1

   Cuocere il riso Arborio in acqua salata fino a quando è al dente, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. 2

   Tagliare il prosciutto cotto e la mozzarella a cubetti.

3. 3

   In una ciotola grande, mescolare il riso cotto con il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto, la mozzarella, un uovo, sale e pepe.

4. 4

   Formare delle palline con il composto di riso, inserendo un cubetto di mozzarella al centro di ciascuna.

5. 5

   Sbattere l'altro uovo in una ciotola. Passare le palline di riso nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperte.

6. 6

   Scaldare l'olio di semi in una padella profonda fino a quando è caldo.

7. 7

   Friggere le palline di riso nell'olio caldo fino a quando sono dorate e croccanti.

8. 8

   Scolare gli arancini su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

9. 9

   Servire gli arancini caldi e gustare.