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Ei Soße mit Kartoffeln
40 min 224 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Eier4 Stück
- Kartoffeln500 g
- Milch200 ml
- Butter1 EL
- Mehl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Muskatnussnach Geschmack
Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- 2
Eier in einem Topf hart kochen, dann schälen und in Scheiben schneiden.
- 3
In einem anderen Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen.
- 4
Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Soße entsteht.
- 5
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 6
Die Eierscheiben in die Soße geben und vorsichtig unterheben.
- 7
Die gekochten Kartoffeln abgießen und auf Teller verteilen.
- 8
Die Ei-Soße über die Kartoffeln gießen und servieren.
