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Ei-Sauce mit Kartoffeln
40 min 233 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- Kartoffeln600 g
- Eier4 Stück
- Milch200 ml
- Butter1 EL
- Mehl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Petersilienach Geschmack
Instructions
- 1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- 2
Während die Kartoffeln kochen, die Eier hart kochen.
- 3
In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen.
- 4
Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- 5
Die hartgekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
- 6
Die Eierstücke in die Sauce geben und gut vermischen.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die gekochten Kartoffeln abgießen und auf Teller verteilen.
- 9
Die Ei-Sauce über die Kartoffeln gießen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
- 10
