Tartare di Manzo con Rucola e Parmigiano

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente la cipolla rossa.

2. 2

   Tagliare il manzo magro a cubetti molto piccoli o tritarlo finemente.

3. 3

   In una ciotola grande, unire il manzo tritato, la cipolla rossa tritata, l'olio d'oliva e il succo di limone.

4. 4

   Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.

5. 5

   Aggiungere sale e pepe a piacere e mescolare nuovamente.

6. 6

   Disporre la rucola su un piatto da portata.

7. 7

   Formare delle piccole porzioni di tartare di manzo e adagiarle sopra la rucola.

8. 8

   Grattugiare il parmigiano reggiano sopra la tartare di manzo.

9. 9

   Servire immediatamente.