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Metaxasoße Schweinefilet
45 min 394 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- Schweinefilet500 g
- Metaxa200 ml
- Sahne200 ml
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Paprika1 Stück
- Tomatenmark2 EL
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Paprikapulvernach Geschmack
Instructions
- 1
Das Schweinefilet in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 2
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
- 3
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinefiletscheiben darin von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4
In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- 5
Das Tomatenmark in die Pfanne geben und gut verrühren. Mit Metaxa ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- 6
Die Sahne hinzufügen und die Soße bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- 7
Die Schweinefiletscheiben zurück in die Pfanne geben und in der Soße erwärmen.
- 8
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und servieren.
