ทองหยอด

Zubereitung

1. 1

   เริ่มต้นด้วยการผสมน้ำตาลทรายขาวและน้ำเปล่าในหม้อ ตั้งไฟกลางจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเริ่มข้นเล็กน้อย

2. 2

   ใส่น้ำกลิ่นมะลิลงไปในน้ำเชื่อม คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

3. 3

   แยกไข่แดงของไข่เป็ดออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงให้เนียน

4. 4

   ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งมันลงในไข่แดงที่ตีไว้ คนให้เข้ากันจนเนียน

5. 5

   นำหม้อใส่น้ำเชื่อมตั้งไฟอ่อน ใช้ช้อนตักส่วนผสมไข่แดงลงในน้ำเชื่อมเป็นลูกเล็กๆ

6. 6

   ต้มจนทองหยอดลอยขึ้นมา แสดงว่าสุกแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำเชื่อม

7. 7

   นำทองหยอดที่ได้ไปอบควันเทียนเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

8. 8

   จัดเสิร์ฟทองหยอดในจานพร้อมรับประทาน