Spezzatino di Cinghiale con Patate

Istruzioni

1. 1

   Tagliare la carne di cinghiale a cubetti e metterla da parte.

2. 2

   Sbucciare e tagliare le patate a pezzi di dimensioni simili.

3. 3

   Tritare finemente la cipolla.

4. 4

   In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

5. 5

   Aggiungere la cipolla tritata e il peperoncino e soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

6. 6

   Aggiungere la carne di cinghiale e rosolare fino a quando è ben dorata su tutti i lati.

7. 7

   Versare il vino rosso e lasciare evaporare l'alcol.

8. 8

   Aggiungere le patate e il rametto di timo.

9. 9

   Condire con sale e pepe a piacere.

10. 10

    Coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o fino a quando la carne e le patate sono tenere.

11. 11

    Servire caldo, guarnito con un po' di timo fresco se desiderato.