Spezzatino di Cinghiale con Patate e Rosmarino

Istruzioni

1. 1

   Tagliare il cinghiale a pezzi di dimensioni uniformi.

2. 2

   Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.

3. 3

   Tritare finemente la cipolla e le carote.

4. 4

   In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

5. 5

   Aggiungere la cipolla e le carote tritate e soffriggere fino a quando sono morbide.

6. 6

   Aggiungere i pezzi di cinghiale e rosolare fino a doratura su tutti i lati.

7. 7

   Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.

8. 8

   Aggiungere le patate a cubetti e i rametti di rosmarino.

9. 9

   Coprire con acqua calda fino a coprire tutti gli ingredienti.

10. 10

    Aggiustare di sale e pepe a piacere.

11. 11

    Coprire la casseruola e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera e le patate sono cotte.

12. 12

    Servire caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco, se desiderato.