Möhren-Kartoffel-Salat

Zubereitung

1. 1

   Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

3. 3

   Während die Kartoffeln kochen, die Möhren in einem separaten Topf mit Salzwasser etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und abkühlen lassen.

4. 4

   Die Zwiebel schälen und fein hacken.

5. 5

   In einer großen Schüssel Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Senf gut vermischen.

6. 6

   Die abgekühlten Möhren, Kartoffeln und die gehackte Zwiebel in die Schüssel geben und alles gut vermengen.

7. 7

   Den Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

8. 8

   Den Möhren-Kartoffel-Salat als Beilage oder Hauptgericht servieren.