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Lavez et coupez les tomates en petits dés.
Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les tomates et faites-les revenir pendant 2-3 minutes.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle.
Remuez doucement avec une spatule jusqu'à ce que les œufs soient cuits mais encore crémeux.
Servez immédiatement.