Scaloppine al Limone

Zubereitung

1. 1

   Die Kalbschnitzel leicht klopfen, um sie dünner zu machen.

2. 2

   Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und dann in Mehl wenden, um sie leicht zu bedecken.

3. 3

   In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Hälfte der Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.

4. 4

   Die Schnitzel in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.

5. 5

   Den Weißwein in die Pfanne gießen und den Bratensatz lösen. Den Saft der Zitronen hinzufügen und die restliche Butter einrühren.

6. 6

   Die Schnitzel zurück in die Pfanne geben und in der Sauce schwenken, bis sie gut bedeckt sind.

7. 7

   Die Petersilie fein hacken und über die Schnitzel streuen.

8. 8

   Sofort servieren und genießen.