Langue d'oiseau façon risotto à la Harira

Instructions

1. 1

   Émincez finement l'oignon.

2. 2

   Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Ajoutez la langue d'oiseau (pâtes) et faites-la revenir 2 minutes en remuant pour bien l'enrober d'huile et d'oignon.

4. 4

   Versez la soupe Harira chaude petit à petit, comme pour un risotto, en remuant régulièrement. Ajoutez du liquide au fur et à mesure que les pâtes l'absorbent.

5. 5

   Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les petits pois. Continuez la cuisson en ajoutant de la soupe jusqu'à ce que les pâtes soient al dente (environ 10 à 12 minutes au total).

6. 6

   Assaisonnez avec du sel, du poivre et du cumin selon votre goût.

7. 7

   Hors du feu, incorporez la coriandre fraîche ciselée.

8. 8

   Servez chaud, décoré de quelques feuilles de coriandre.