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Penne à l'Arrabiata classique
Ingrédients
- penne320 g
- huile d'olive20 ml
- gousses d'ail3 pièces
- piment rouge frais1 pièce
- tomates concassées400 g
- persil frais1 cuillère à soupe
- selà discrétion
- poivreà discrétion
Instructions
- 1
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les penne et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- 2
Pendant ce temps, épluchez et émincez finement les gousses d'ail. Épépinez et hachez finement le piment rouge.
- 3
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et le piment, puis faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit doré mais non brûlé.
- 4
Ajoutez les tomates concassées dans la poêle. Salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 5
Égouttez les penne et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- 6
Servez chaud, parsemé de persil frais haché.
