Pasta all'Uovo con Carote e Zenzero

Istruzioni

1. 1

   Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua salata.

2. 2

   Aggiungi la pasta fresca all'uovo e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, di solito circa 3-4 minuti.

3. 3

   Nel frattempo, pela e grattugia le carote.

4. 4

   In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.

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   Aggiungi le carote grattugiate e cuoci per 5-7 minuti fino a quando sono tenere.

6. 6

   Aggiungi lo zenzero grattugiato alle carote e mescola bene.

7. 7

   Scola la pasta e aggiungila alla padella con le carote e lo zenzero.

8. 8

   Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.

9. 9

   Togli la padella dal fuoco e aggiungi il Pecorino Romano grattugiato.

10. 10

    Mescola fino a quando il formaggio si è sciolto e la pasta è ben condita.

11. 11

    Servi immediatamente, guarnendo con un po' di Pecorino Romano extra, se desiderato.