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Insalata di Fagiolini e Prosciutto

Name: Insalata di Fagiolini e Prosciutto
Total time: 15 min
Ingredients: 200g fagiolini; 50g prosciutto; 50g ricotta; 30ml aceto

15 min 98 kcal a porzione Facile

Ingredienti

4 Porzioni

1
Lavare i fagiolini e tagliarli a pezzi di circa 5 cm.
2
Cuocere i fagiolini in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, finché non saranno teneri ma ancora croccanti. Scolare e lasciar raffreddare.
3
Tagliare il prosciutto a strisce sottili.
4
In una ciotola grande, unire i fagiolini raffreddati, il prosciutto e la ricotta.
5
Condire con l'aceto e mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
6
Servire l'insalata di fagiolini e prosciutto a temperatura ambiente o leggermente fredda.