Insalata di Fagiolini e Prosciutto

Istruzioni

1. 1

   Lavare i fagiolini e tagliarli a pezzi di circa 5 cm.

2. 2

   Cuocere i fagiolini in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, finché non saranno teneri ma ancora croccanti. Scolare e lasciar raffreddare.

3. 3

   Tagliare il prosciutto a strisce sottili.

4. 4

   In una ciotola grande, unire i fagiolini raffreddati, il prosciutto e la ricotta.

5. 5

   Condire con l'aceto e mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

6. 6

   Servire l'insalata di fagiolini e prosciutto a temperatura ambiente o leggermente fredda.