Spaghetti alla Puttanesca

Zubereitung

1. 1

   Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.

2. 2

   In der Zwischenzeit die Tomaten würfeln, die Anchovis fein hacken, die Kapern abspülen, die Oliven in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.

3. 3

   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin sanft anbraten, bis er duftet, aber nicht braun wird.

4. 4

   Die Anchovis hinzufügen und unter Rühren auflösen lassen.

5. 5

   Tomaten, Kapern, Oliven und Chiliflocken in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

6. 6

   Die gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne mit der Sauce geben. Gut umrühren, damit die Spaghetti die Sauce aufnehmen.

7. 7

   Die Petersilie hacken und über die Spaghetti streuen. Mit Salz abschmecken und servieren.