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Italienischer Nudelsalat
Ingredients
4 Servings
- Penne500 g
- Kirschtomaten250 g
- Mozzarella150 g
- Rucola100 g
- schwarze Oliven50 g
- grünes Pesto2 EL
- Balsamico-Essig2 EL
- Olivenöl4 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- frischer Basilikumnach Belieben
Instructions
- 1
Die Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Den Rucola waschen und trocken schütteln. Die schwarzen Oliven abtropfen lassen.
- 3
In einer großen Schüssel das grüne Pesto, Balsamico-Essig und Olivenöl zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Die abgekühlten Penne, Kirschtomaten, Mozzarella, Rucola und schwarze Oliven zum Dressing geben und alles vorsichtig vermengen.
- 5
Den italienischen Nudelsalat vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren und nach Belieben nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
