Creato con AI
Risotto al Vino e Verdure
45 min 420 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- Riso Arborio300 g
- Vino bianco150 ml
- Uovo1 unità
- Fetta di Agrumi1 fetta
- Carota1 unità
- Zucchina1 unità
- Formaggio Parmigiano50 g
- Pomodori pelati200 g
- Olio d'oliva1 cucchiaio
Istruzioni
- 1
Inizia scaldando l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- 2
Aggiungi la carota e la zucchina tagliate a dadini e cuoci per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
- 3
Aggiungi il riso Arborio e mescola bene per farlo tostare leggermente.
- 4
Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol, mescolando continuamente.
- 5
Aggiungi i pomodori pelati e mescola bene.
- 6
Continua a cuocere il risotto aggiungendo acqua calda poco alla volta, mescolando spesso, fino a quando il riso è cotto al dente.
- 7
Aggiungi il formaggio Parmigiano grattugiato e mescola fino a quando non si scioglie.
- 8
Sbatti l'uovo e aggiungilo al risotto, mescolando rapidamente per amalgamare.
- 9
Aggiungi la fetta di agrumi per un tocco di freschezza e mescola bene.
