Mit KI erstellt
Scharfe Garnelen-Kokos-Curry-Nudeln
30 Min. 273 kcal pro Portion Mittel
Zutaten
4 Portionen
- Nudeln200 g
- Garnelen300 g
- Kokosmilch200 ml
- Karotte1 Stück
- Zucchini1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Rote Currypaste1 EL
- Sojasauce1 EL
- Limettensaft1 EL
- Pflanzenöl1 EL
- Chiliflocken1 TL
- Salznach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und beiseite stellen.
- 2
Die Karotte und die Zucchini in dünne Streifen schneiden.
- 3
Die Knoblauchzehen fein hacken.
- 4
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.
- 5
Die Currypaste hinzufügen und kurz mit anbraten.
- 6
Die Garnelen in die Pfanne geben und unter Rühren braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- 7
Die Karotten- und Zucchinistreifen hinzufügen und kurz mitbraten.
- 8
Die Kokosmilch, Sojasauce, Limettensaft und Chiliflocken in die Pfanne geben und gut umrühren.
- 9
Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- 10
Mit Salz abschmecken und sofort servieren.
