Boeuf Bourguignon Classique

Instructions

1. 1

   Coupez le boeuf en morceaux de taille moyenne.

2. 2

   Épluchez et coupez les carottes en rondelles.

3. 3

   Émincez les oignons et hachez l'ail.

4. 4

   Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

5. 5

   Ajoutez les morceaux de boeuf et faites-les dorer de tous les côtés.

6. 6

   Retirez le boeuf de la cocotte et réservez.

7. 7

   Dans la même cocotte, ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Ajoutez les oignons et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

9. 9

   Remettez le boeuf dans la cocotte, saupoudrez de farine et mélangez bien.

10. 10

    Versez le vin rouge et le bouillon de boeuf dans la cocotte.

11. 11

    Ajoutez les carottes, les champignons et le bouquet garni.

12. 12

    Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

13. 13

    Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

14. 14

    Retirez le bouquet garni avant de servir.

15. 15

    Servez chaud avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes.