Cinghiale alla Cacciatora

Istruzioni

1. 1

   Tagliare la carne di cinghiale a pezzi di dimensioni uniformi.

2. 2

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati, e soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

4. 4

   Aggiungere i pezzi di carne di cinghiale e rosolare su tutti i lati.

5. 5

   Versare il vino rosso e lasciare evaporare l'alcol per qualche minuto.

6. 6

   Aggiungere i funghi porcini, il rametto di rosmarino e la foglia di alloro.

7. 7

   Condire con sale e pepe nero a piacere.

8. 8

   Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera.

9. 9

   Rimuovere il rosmarino e l'alloro prima di servire.

10. 10

    Servire caldo, accompagnato da un contorno a piacere.