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Cinghiale alla Cacciatora
150 min 247 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- carne di cinghiale500 g
- funghi porcini200 g
- cipolla100 g
- aglio2 spicchi
- vino rosso50 ml
- olio d'oliva30 ml
- rosmarino1 rametto
- alloro1 foglia
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Instructions
- 1
Tagliare la carne di cinghiale a pezzi di dimensioni uniformi.
- 2
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata e gli spicchi d'aglio schiacciati, e soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 4
Aggiungere i pezzi di carne di cinghiale e rosolare su tutti i lati.
- 5
Versare il vino rosso e lasciare evaporare l'alcol per qualche minuto.
- 6
Aggiungere i funghi porcini, il rametto di rosmarino e la foglia di alloro.
- 7
Condire con sale e pepe nero a piacere.
- 8
Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera.
- 9
Rimuovere il rosmarino e l'alloro prima di servire.
