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Cinghiale in Umido
120 min 243 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- carne di cinghiale500 g
- pomodori pelati200 g
- cipolla100 g
- spicchi d'aglio2 spicchi
- vino rosso50 ml
- olio d'oliva30 ml
- rametto di rosmarino1 rametto
- foglia di alloro1 foglia
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Istruzioni
- 1
Tagliare la carne di cinghiale a cubetti e metterla in una ciotola.
- 2
Aggiungere il vino rosso alla carne e lasciare marinare per almeno 2 ore in frigorifero.
- 3
Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 4
In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati.
- 5
Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 6
Aggiungere la carne di cinghiale scolata dalla marinata e rosolare per qualche minuto.
- 7
Unire i pomodori pelati, il rametto di rosmarino e la foglia di alloro.
- 8
Condire con sale e pepe nero a piacere.
- 9
Coprire la casseruola e cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera.
