1Creato con AI
Cacciagione di Cinghiale
Ingredienti
- carne di cinghiale500 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- cipolla1 unità
- carote2 unità
- gambi di sedano2 unità
- spicchi d'aglio2 unità
- vino rosso200 ml
- brodo di carne400 ml
- foglie di alloro2 unità
- rametto di salvia1 unità
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Tagliare la carne di cinghiale a pezzi di dimensioni uniformi.
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola grande a fuoco medio.
- 3
Aggiungere la cipolla tritata, le carote a rondelle, i gambi di sedano a pezzetti e gli spicchi d'aglio schiacciati. Soffriggere fino a quando le verdure sono morbide.
- 4
Aggiungere la carne di cinghiale e rosolare fino a quando è ben dorata su tutti i lati.
- 5
Versare il vino rosso e lasciare evaporare l'alcol.
- 6
Aggiungere il brodo di carne, le foglie di alloro e il rametto di salvia.
- 7
Condire con sale e pepe a piacere.
- 8
Coprire la casseruola e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne è tenera.
- 9
Rimuovere le foglie di alloro e il rametto di salvia prima di servire.
- 10
Servire caldo, accompagnato da un contorno a piacere.
