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Anguilla Fritta
30 min 879 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- anguilla800 g
- farina200 g
- uova2 uova
- olio di semi200 ml
- pepe nero1 cucchiaino
- sale1 cucchiaino
Instructions
- 1
Pulire l'anguilla e tagliarla a pezzi di circa 5 cm.
- 2
In una ciotola, sbattere le uova.
- 3
In un'altra ciotola, mescolare la farina con il sale e il pepe nero.
- 4
Passare i pezzi di anguilla prima nelle uova sbattute e poi nella miscela di farina, assicurandosi che siano ben ricoperti.
- 5
Scaldare l'olio di semi in una padella grande a fuoco medio-alto.
- 6
Friggere i pezzi di anguilla nell'olio caldo fino a quando non sono dorati e croccanti, circa 5-7 minuti per lato.
- 7
Scolare l'anguilla fritta su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
- 8
Servire caldo con una spolverata di sale, se desiderato.
