Картофельные пирожки с зелёным луком и яйцом

Zubereitung

1. 1

   Картофель очистите, нарежьте и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и разомните картофель в пюре.

2. 2

   Яйца отварите вкрутую (около 10 минут после закипания), остудите, очистите и мелко нарежьте.

3. 3

   Зелёный лук промойте и мелко нарежьте.

4. 4

   Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.

5. 5

   Смешайте картофельное пюре, яйца, зелёный и обжаренный репчатый лук. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте начинку.

6. 6

   Дрожжевое тесто разделите на небольшие кусочки (примерно по 40-50 г каждый). Каждый кусочек раскатайте в лепёшку.

7. 7

   В центр каждой лепёшки выложите 1-2 столовые ложки начинки. Защипните края, придавая пирожку форму.

8. 8

   Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Оставьте на 15-20 минут для расстойки.

9. 9

   Выпекайте пирожки в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

10. 10

    Готовые пирожки немного остудите и подавайте к столу.