Картофельные зразы с яйцом и зелёным луком

Zubereitung

1. 1

   Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите в подсоленной воде до готовности (примерно 20 минут).

2. 2

   Слейте воду, разомните картофель в пюре и дайте немного остыть.

3. 3

   Два яйца отварите вкрутую (примерно 10 минут после закипания), остудите, очистите и мелко нарежьте.

4. 4

   Зелёный лук промойте и мелко нарежьте.

5. 5

   Луковицу очистите и мелко нарежьте. Обжарьте её на 1 столовой ложке растительного масла до золотистого цвета.

6. 6

   Смешайте нарезанные яйца, зелёный лук и обжаренный репчатый лук. Посолите по вкусу — это начинка.

7. 7

   В остывшее картофельное пюре добавьте 1 сырое яйцо, муку и немного соли. Хорошо перемешайте до однородной массы.

8. 8

   Сформируйте из картофельной массы лепёшки, в центр каждой положите начинку и аккуратно защипните края, придавая форму зразы.

9. 9

   Разогрейте оставшееся растительное масло на сковороде.

10. 10

    Обжаривайте зразы с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).

11. 11

    Готовые зразы выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

12. 12

    Подавайте горячими, по желанию посыпав свежей зеленью.