Klassieke Franse Uiensoep

Zubereitung

1. 1

   Snijd de uien in dunne ringen.

2. 2

   Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.

3. 3

   Voeg de uien toe en bak ze langzaam, onder regelmatig roeren, tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn, ongeveer 25-30 minuten.

4. 4

   Voeg de tijm en het laurierblad toe aan de pan.

5. 5

   Giet de runderbouillon erbij en breng het geheel aan de kook.

6. 6

   Zet het vuur lager en laat de soep 20 minuten zachtjes sudderen.

7. 7

   Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.

8. 8

   Leg de sneetjes stokbrood op een bakplaat en rooster ze in de oven tot ze goudbruin zijn.

9. 9

   Verwijder het laurierblad uit de soep en breng op smaak met zout en peper.

10. 10

    Schep de soep in ovenbestendige kommen en leg een sneetje geroosterd stokbrood op elke kom.

11. 11

    Bestrooi de sneetjes brood met de geraspte Gruyère kaas.

12. 12

    Plaats de kommen onder de grill in de oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.

13. 13

    Serveer de soep heet en geniet ervan.