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Jollof de Légumes
45 min 368 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- riz basmati300 g
- carottes200 g
- petits pois200 g
- poivron rouge100 g
- oignon100 g
- gousses d'ail2 gousses
- huile d'olive1 cuillère à soupe
- tomates concassées200 g
- piment en poudre1 cuillère à café
- selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- 2
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- 3
Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant une minute.
- 5
Incorporez les tomates concassées et le piment en poudre, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
- 6
Ajoutez les carottes coupées en dés, les petits pois et le poivron rouge coupé en dés.
- 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 8
Ajoutez le riz rincé et mélangez bien pour enrober le riz avec le mélange de légumes.
- 9
Ajoutez 600 ml d'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez la casserole.
